学生放假了，大多数学生暂时中止了在校就餐的状态，这着实让不少家长犯了愁。尤其是家长为双职工者，更是感觉难以关照孩子的一日三餐，只好任由孩子自行解决。请看专家为家长提出的建议——

    问题1　怎样安排一日三餐才合理？

　　专家建议早、中、晚餐的能量和营养素供给应分别占总能量和全日推荐供给量的30％、40％、30％，还要遵循“早吃好、午吃饱、晚吃少”的原则。

　　早餐早餐应该是一日三餐中质量最好的一餐，应包括：①谷类食物。如馒头、包子、豆包、粥、麦片、面条、馄饨等。②动物性食物。如火腿肉、酱牛肉、鸡蛋。③奶及奶制品。如果孩子因为喝鲜牛奶而出现腹胀、腹痛或腹泻时，可改饮酸奶。在农村或边远地区或奶源匮乏的地区，可以用豆浆、豆腐脑、豆腐丝等代替。4新鲜蔬菜水果。

　　最好的营养早餐应能吃到以上4类食物，只能吃到3类食物的早餐为营养较好，能吃到两类食物以下的早餐为营养较差。

　　午餐午餐是中小学生一天中最主要的一餐，也应按照平衡膳食的原则来安排。午餐要尽量做得丰盛一些，让孩子吃饱。

　　晚餐晚餐应当以谷类食物和蔬菜为主，应以清淡、少量为原则。用餐后1小时，可吃些新鲜水果。

　　问题2　常吃西式快餐对孩子健康有影响吗？

　　专家建议西式快餐的制作是以烤、炸为主，所含能量较高。一份西式快餐所含的能量差不多相当于一个成年人一天所需要的能量，其中所含的营养素（如维生素、矿物质等）的量却比较低。如果为了省事而经常让孩子吃西式快餐，能量摄入就很容易超过身体的需要，多余的能量就会转化为脂肪在体内贮存起来，引起肥胖。肥胖不仅妨碍学生运动，还与心血管疾病、糖尿病和肿瘤的发生有关。所以，应尽量让学生少吃西式快餐，最好每月不超过1～2次。

　　问题3　怎样为孩子选择饮料？

　　专家建议当学生满头大汗地猛喝冷饮时，会使胃肠道血管突然收缩，进而引起腹痛、腹泻。所以，家长应引导学生：

　　常饮白开水从室外活动回家后，先休息一下，然后少量多次地喝些凉白开水。白开水进入人体后，可立即发挥新陈代谢功能，调节体温、输送养分。煮沸后自然冷却的凉开水最易透过细胞膜，促进新陈代谢，增进免疫功能，提高机体抗病能力。习惯喝凉开水的人，体内脱氧酶活性高，肌肉内乳酸霍积少，不容易产生疲劳。所以，白开水是中小学生的最佳饮料。

　　少喝可乐类饮料可乐类饮料所含的某些成分对中小学生的生长发育不利：①咖啡因对学生的记忆有干扰作用，经常食用可引起心慌和心律不齐。②小苏打对胃酸有中和作用，影响食物的消化和吸收。③饮料中的酸性物质易致龋齿。

　　问题4　孩子能吃零食吗？

　　专家建议在适当的时间，少量吃些零食是有益于学生健康的。选择零食应注意：①选择营养价值比较高的水果、坚果、含糖量低的糕点、牛肉干或豆腐干等。不选或少选巧克力、糖果、冰激凌、话梅、炸薯条（片）、膨化食品、烤羊肉串、冰镇碳酸饮料和过咸或腌制的食品。②选择脂肪含量少的食品。③不在饭前1小时内吃零食，可在午睡之后、用餐1小时之后和晚上睡前1小时吃少量零食。

　　问题5　边吃饭边看书或看电视，是否会对身体产生不良影响？

　　专家建议由于人体的血液分配遵循的是多劳多得的原则，当看书或看电视时，大脑处于工作状态，血液就会多分配一些给大脑，流经胃肠系统的血液就会相对减少，影响食物的消化和吸收。所以，边吃饭边看书或看电视是违反人体生理规律的不良习惯，应当引导学生予以纠正。