夏日喝点“药用汤” ,不仅能补充体液、益气生津、消暑解热 ,而且还有增进食欲、祛病健身的作用。
山药汤 :山药 100克 ,去皮洗净后与猪里脊 50克一同切丝 ,倒入事先烧好的荤汤中煮沸 ,用食盐调味后即可饮用。有滋阴补肾和健胃止泻之功用 ,凡烦热失眠、食欲不佳者均可食用。
山楂汤 :山楂 30克 ,猪排骨 150克 ,用慢火炖熟 ,加盐调味 ,再撒入芹菜叶少许即成。该汤有去泄消食、开胃化积和收敛止泻作用 ,对心血管还有保健作用。苦瓜汤 :鲜苦瓜 200克 ,去瓤切块 ,猪瘦肉 100克切片。同放锅内加水煮汤 ,再加适量食盐调味。有清热解暑、明目去毒作用。适用于暑热烦渴、暑疖、热痱。丝瓜汤 :鲜丝瓜 250克切块 ,猪瘦肉 200克切片 ,加水适量共煮汤 ,加食盐调味。有清热利尿、解暑除烦之功。可治夏天暑热烦渴、初期内痔便血等症。
莲子汤 :莲子 20克 ,薏米、芡实各 10克 ,白木耳 (用水发过 )一朵 ,先将莲子、芡实入油锅炒 ,再加水和白木耳焖熟。可滋阴养神 ,清热祛暑 ,对夏季烦热失眠有较好疗效。
紫菜汤 :水发紫菜 15克 ,水发冬菇 50克 ,芦笋 100克 ,将冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水 ,加素油、味精、料酒等调味。该汤有清热解暑、防止动脉硬化和血压升高的作用。