苹果不光营养价值高 ,还有良好的保健作用。

　　苹果中的有机酸等物质有收敛作用 ,果胶、纤维素有吸收细菌毒素的作用 ,所以能调整肠道止泻 ;有机酸和纤维素还能促进肠蠕动 ,从而起到通便的作用。

　　近年来西方的研究还证明 ,苹果能像降血脂药物一样 ,使血液中胆固醇降低。这是因为苹果本身不含胆固醇 ,而能促进胆固醇从胆汁排出 ;苹果含有大量的果胶 ,能阻止肠道内分解出来的乙酸有利胆固醇代谢。由此可见 ,苹果对于中老年人 ,特别是对于胆固醇增高者 ,是良好的保健品。

　　苹果中钾、镁含量丰富 ,故有预防和消除疲劳的作用。现代医学证明 ,严重水肿患者在服用利尿药时 ,多吃些苹果有利于补钾 ,并可减少副作用。孕妇多吃苹果 ,一方面可以补充维生素等营养物质 ,同时又可调节水及电解质平衡 ,防止因频繁呕吐导致的酸中毒症状出现。此外 ,孕妇有许多特殊的生理变化 ,如出现水肿 ,易感觉疲劳 ,易出现某些病症等 ,苹果对于她们是上好的保健品。