贫血者不适合喝豆浆！
编辑：苏州东吴中西医结合医院发布时间：2009年04月28日
概况内容：相信很多人都有每天喝豆浆的习惯，但豆浆并非人人适宜。苏州东吴中西医结合医院的医生提醒，有贫血症状的人，尤其是生长发育期的婴幼儿、青少年、妇女、孕妇在补充铁元素时，一定要少喝豆浆。
相信很多人都有每天喝豆浆的习惯，但豆浆并非人人适宜。苏州东吴中西医结合医院的医生提醒，有贫血症状的人，尤其是生长发育期的婴幼儿、青少年、妇女、孕妇在补充铁元素时，一定要少喝豆浆。
这是因为，黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收。医生解释，豆浆中的大豆蛋白含有丰富的氨基酸，而这种氨基酸进入人体后非但没有带来更多有益健康的作用，反而在肠道内与铁元素发生反应从而形成一种特殊的螯合物，这种螯合物无法被人体吸收，等于有益的铁元素被它“带走”了，成为人体的废弃物。不仅如此，大豆中的植物性纤维也会影响人体对铁、锌等金属类元素的吸收。也就是说，你在吃补铁食物的同时喝了豆浆，铁的吸收率将大大下降，就起不到补血的作用了。
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