资料显示：将猪肉烹制至内部温度达到71℃，即可杀死细菌和病毒。因此，食用处理得当的熟猪肉和猪肉制品是靠谱的。   

    目前 猪流感疫情继续在 蔓延，到今天（27）凌晨2点为止，墨西哥全国疑似病例达猛增到了4000多例，其中已有100多人死亡。除此外， 、新西兰、加拿大等国家昨天也报告发现猪流感疑似病例。

    猪流感是一种发生在猪身上的高度传染性急性呼吸道疾病，由猪流感病毒引起。猪流感在猪中的发病率较高，但死亡率较低，仅为1％至4％。猪流感在猪之间主要通过空气悬浮颗粒、直接或间接接触、携带猪流感病毒但无症状的猪传播。

　猪流感常年都可能发生，在温带地区秋冬季节发病率会更高。许多国家采取注射疫苗的方法预防猪流感。

　猪流感病毒大多是Ａ／Ｈ1Ｎ1型，但其他亚型也会在猪中传播，例如Ｈ1Ｎ2、Ｈ3Ｎ1、Ｈ3Ｎ2。其中，Ｈ3Ｎ2型被认为较初是由人传播到猪身上的。

　除猪流感病毒之外，猪也会感染禽流感病毒和人流感病毒。有时，猪会同时感染不止一种类型的流感病毒，使得来自不同类型病毒的基因融合，产生所谓的“重组”流感病毒。

    猪流感仍是可防可治的
    
    4月25日公布的相关资料提示，大部分人特别是那些和猪没有日常接触的人群，缺乏对猪流感病毒的免疫力。假如猪流感病毒具备有效的人传人能力，则有可能引起流感大流行。此类病毒一旦引起大流行，影响程度很难预测：其取决于病毒的毒力、人群的免疫水平、从季节性流感病毒感染获得抗体的交叉保护作用，以及宿主的个体因素。猪流感病毒能通过与人流感病毒重组重配，成为杂交病毒，从而可能引起大流行。
   
    对于市民高度关注的有无预防疫苗问题，顾宝柯表示目前尚无预防猪流感的人用疫苗。流感病毒变异非常快，根据目前WHO推**生产的季节性流感疫苗中，并未包括猪流感病毒。

    “但猪流感仍是可防可治的。”顾宝柯强调说。人感染猪流感后的症状与普通人流感相似，包括发热、咳嗽、喉咙痛、身体疼痛、头痛、发冷和疲劳等，有些还会出现腹泻和呕吐，重者会继发肺炎和呼吸衰竭，甚至死亡。目前，诊断A型猪流感病例，通常需要在患者患病后的头4到5天内采集呼吸道样本，因为这时候受感染者较有可能分离到病毒。但是，有些人尤其是儿童，可能会在10天或更长时间里分离到病毒。鉴定A型猪流感病毒，需将样本送至疾控中心作实验检测。