酒精对胃粘膜有损害作用，故长期嗜酒者可使胃粘膜受损而产生慢性浅表性胃炎。Beaumont 通过胃炎病人较早观察到酒精可使胃粘膜产生片状潮红。而Wood用盲目活检法亦观察到嗜酒者51例均有慢性浅表性胃炎。

    酒精对胃的伤害：
　 （1）酒精直接损伤胃粘膜。
　 （2）酒精刺激壁细胞，促进胃酸分泌。
　 （3）刺激胃泌素释放增加胃酸分泌。
　 （4）直接作用于幽门括约肌，引起幽门关闭功能不良，导致胆汁反流。
　　近年来随着生活水平的提高，饮酒的相对增多，酒精刺激引起的胃炎亦有所增加。故为预防慢性浅表性胃炎的发生，饮酒一定要适度，切不可空腹饮酒，已患慢性浅表性胃炎的患者，应力争戒酒。

    过度饮酒的危害
　　饮酒还可造成更多器官损害：过量饮酒还会对身体其他部位产生不良影响：大脑 ：摄入较多酒精对记忆力、注意力、判断力、机能及情绪反应都有严重伤害。饮酒太多会造成口齿不清，视线模糊，失去平衡力；生殖器官： 酒精会使男性出现精子质量下降；对于妊娠期的妇女，即使是少量的酒精，也会使未出生的婴儿发生身体缺陷的危险性增高；心脏 ：大量饮酒的人会发生心肌病，即可引起心脏肌肉组织衰弱并且受到损伤，而纤维组织增生，严重影响心脏的功能；胃 ：一次大量饮酒会出现急性胃炎的不适症状，连续大量摄入酒精，会导致更严重的慢性胃炎。

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