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吃豆角其实也能补肾
苏州东吴医院  相知相伴·值得托付  中西医结合标本兼治  2006年04月07日

      豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。
  
  中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。
  
  但是,根据种类的不同,它们的食疗
作用也有所区别。
  
  
扁豆:
  
  多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状,可以起到一定的治疗效果。
  
  糖尿病患者由于脾胃虚弱,经常感到口干舌燥,平时最好多吃扁豆。

  女性可以将扁豆炒熟成末,每次6—12克,用糯米酒或温水送服,能够缓解白带多的症状。
  
  刀豆:
  
  味甘、性温,具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。
  
  适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成
酱菜,不仅味道鲜美,还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好
  
  豇豆:
  
  也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的
是能够补肾。
  
  李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精
髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。
  
  豌豆:
  
  豌豆的味甘、性平,常吃能够补中益气、利小便。
  
  适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了,还有
助于增加奶量。

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