营养师提醒：如果有条件，早餐的开胃蔬菜一定要吃“热食”，才能保护“胃气”。因为早晨，体内的肌肉、神经及血管还呈现收缩的状态，假如这时候生吃蔬菜，会使体内各个系统挛缩、血流不顺，刺激胃黏膜。也许刚开始不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久，就会发现好像老是吃不结实，或是大便稀稀的，这就是伤了胃气。